Our V60 recipe, step by stepوصفة V60 خاصتنا، خطوة بخطوة
The ratio, grind and pour schedule we use every morning, written so you can repeat it at home.النسبة ودرجة الطحن وجدول الصبّ التي نعتمدها كل صباح، مكتوبة لتكرّرها في البيت.
Journal
Notes from behind the bar
المدوّنة
Short reads on coffee, its history and how we make what we make.
Al‑Mukhā: the port behind our nameالمُخا: الميناء وراء اسمنا
How one Red Sea harbour ended up in coffee-shop menus around the world, and why we borrowed its name.كيف انتهى ميناء واحد على البحر الأحمر في قوائم المقاهي حول العالم، ولماذا استعرنا اسمه.
The best coffee in Aqabaأفضل قهوة في العقبة
Why Mokha has become the destination for coffee lovers in Aqaba.لماذا أصبحت مخا وجهة عشّاق القهوة في العقبة.
What is specialty coffee?ما هي القهوة المختصة؟
Specialty coffee is a chain of careful decisions, from farm to cup.القهوة المختصة هي سلسلة من القرارات الدقيقة، من المزرعة إلى الفنجان.